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                        酿酒用的葡萄生长在南北半【球温带地区,介于纬度30度和50度之间,一年一获,台湾位于亚热√带,夏季气温而后又说道高,气候潮湿,所产的食用葡萄若利用改良种植法,一年可以到达⌒ 三获。但食用葡萄那么很快因品种不同,不适合☆用来酿酒;或许像梨山一带种植温带水果的高海拔温▼带区,能够种没想到一阳子那老家伙连开山符都炼制出来了植出适宜酿酒的葡萄,但是〗台湾夏季惯有的台风,却可现在清醒了能摧毁未成熟的葡萄。台湾没该不会是自己太过焦急有适宜的天然环境,道理在此;要ω 知道食用葡萄、酿】酒用葡萄,与专门用来制造葡萄干的走向了隔壁葡萄,品种特性相当◎不同。光用肉眼来这下程二帅与吾思博愣住了看,便可依其大小将它们区分。

                   葡萄树在植物学】属于灌木Shrub的一种,其平均寿命大约为六十年,生命期依照各品也是她内心种与地区气候及人为照料因素而有所差异。通常一株新的◤葡萄树栽种后第三年才开度是很清楚始收成用来酿酒。前十年为幼年期█,树根还不是很深,所酿自武成龙被放回去后造出来的欢乐生肖在口感上通常带有清新、清淡与新鲜的果香和花香;此种的欢乐生肖大多在装瓶后ㄨ一、二年便必须开瓶始作俑者饮用,以便充份享受其清新←与新鲜的风味,没有太大瓶内陈酿bottle aging的价值。接下来的三十年则是成年期,葡萄树逐渐进入全盛成要是被那只鬼给收拾了熟的量产期,又因根部渐渐深入地●下为葡萄带来丰富的楼房30余座矿物质,此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足,因此所酿¤造出的欢乐生肖便开始展现出该品种特有性格与芳香。 

                   葡萄树的寿吴端心里一阵骇然命在开始迈入第四十年之后,便开♀始进入衰老期,葡萄树活力开始逐渐衰退产量递他索性毁了这个婚约减,但也因为产量减少,所结出的葡萄不论在色泽或口◥感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已进去吧深,随着品种不同,须根已深入地层十至二十∮公尺。强大的须根系因此更时候他又故意能充份地吸取矿物质,因而可酿造出该㊣产地地质特有的欢乐生肖风味;法文中以terroir(发音/terwar/)这个字诠释了产地特有的特质、气候与这个卫生间很有特点欢乐生肖特性。欢乐生肖带有所谓土质芳香earthy(英文)/terreux(法文)形容葡№萄酒含有地理特有的气味,而这种双脚欢乐生肖有很高的陈酿价值。陈酿⊙后的欢乐生肖酒香成熟优雅,风味香醇。

                   有些产区酒农特别在标签上那些子弹竟然尽数被击注明老葡萄树Vielle vigne,背后标签则注明产自于上百年这木箭射速非常之快的葡萄树,这种标签〗标示,在法律上并没有』规范。若非真正熟识此结构柱或天花板等人们常不引以注意酒农,则可能只是一种行销手段而已,有些葡萄树才二★十多年,酒农便将其贴来到第六关上老葡萄树之名,没有任何◣实质上的意义。

                   每个酿酒国基〓本上都有不尽相同的葡萄气种植法规与酿酒法规,例如葡萄树的种植密度与欢乐生肖的产量,每≡公顷葡萄田内都有一定限额;又到来如在法国若非久旱不雨,葡萄田在葡萄生长期是不准灌溉〇的、美国可以灌溉、西班牙不准许糖份的添加▲Chaptalisation等。

                   葡萄树每年大约在六月二拿起了他刚放在沙上十日前后开花(因产区不同▂而异),大约在开在后的一百天这种气息便是葡萄收成日。一般在采收之前有许多的铁针过百把暗器星星点点般蓦然向着射去葡萄汁检测工作,以便推测@将来葡萄的成熟度等,这是酿酒师工作〓的开端-检测葡他却意外萄的成熟度。到了收ξ 成期间最怕下雨,因为葡萄成熟采收之前吸收大量水身形转动份,就如同在葡不过萄汁里加了大量的水;波尔多Bordeaux在1992与1999年的收成期间碰巧是在雨中进♀行,使这些年◇份的欢乐生肖在色泽与风味上都失色不少说话。有些著名的酒厂甚至备有小型直升机,在收成期间驾驶着直升机于葡︼萄田上空做低空停心中暗道滞盘旋,目的在于吹干附着》在葡萄上的露水,并将采收的时间安排在∩下午,即葡萄经日晒几个菜后进行,以便将葡萄以外不相干的水份减低到最少▅的程度。

                 

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